为贯彻落实省委省政府相关工作部署，分析研判预制菜产业发展趋势，积极探索预制菜产业发展方向，加快推动我省预制菜产业高质量发展。6月21日，贵州省推动预制菜产业高质量发展培训暨现场观摩会在贵阳举行。

培训现场。

(资料图片)

会议指出，依托资源优势，抢占预制菜产业发展高地，贵州恰逢其时。2019年以来，贵州大力发展12个农业特色优势产业，基本实现“规模化、标准化、品牌化”发展，已形成独具贵州特色的规模产业。同时，聚焦品种培优、品质提升、品牌创建和标准化生产，贵州制定特色产业标准体系，全面推广应用“黔菜”产品标准、“黔菜”标识。此外，横贯东西、纵贯南北的陆路运输大通道为预制菜高效“出山”提供了便捷通道。近年来，为抢抓预制菜产业机遇，省商务厅高度重视，通过广泛开展调研、推动成立协会、制定出台措施、评选十大单品等举措有力有序在推进全省预制菜产业发展。今年5月，省商务厅联合15个省直部门印发了《加快推进贵州省生态特色预制菜产业高质量发展十二条措施》，重点针对预制菜产品开发、健全产业链条、产业园区发展、品牌打造推广、培育招引企业主体、质量安全保障、加强科技人才支撑等12个方面作出指导意见和具体举措。眼下，省商务厅正在委托第三方编制《贵州省预制菜产业发展规划》和《贵州菜.贵州宴标准》。

培训现场。

会议要求，各级各部门要认真抓好政策落实，结合各地实际情况制定相应的支持措施，全力助推预制菜产业发展。要抓好预制菜产业的基础建设，规划建设好优质农产品、畜禽产品、水产品和果蔬基地，为预制菜生产企业提供有品质、有规模的原材料保障；要健全标准化体系，结合地方预制菜肴产品的特色，逐步建立操作规程、质量要求、风味特色和食物营养的标准体系；要建设预制菜产业研发平台，依托行业骨干企业和食品科研教育机构，建设各种层级的预制菜肴的工程技术中心和重点实验室，开展行业共性关键技术的研究应用；要加快本土预制菜企业培育，积极招引龙头企业，推动企业加快转型、做大做强，实现持续健康发展；要全力开拓市场渠道，充分挖掘国内大型商超连锁、电商平台等渠道资源，深化与淘宝、拼多多、一码贵州等线上平台和抖音、淘宝直播等大流量的直播平台及头部电商合作；要强化科技支撑，围绕产业链进行科技创新，加强与高等院校以及全国预制菜龙头企业、行业协会合作，努力形成一批专利、培育一批品牌；要举办预制菜专业会展，搭建信息交流和产销对接平台，提升贵州的饮食文化和预制菜行业的影响力和知名度。要积极参与国际区域协作，鼓励政企携手“走出去”学习借鉴、考察调研、展示展销；要加强人才培养，建立健全预制菜产业人才引进培育机制，完善人才引进相关优惠政策。

观摩会。

培训会议后，与会人员现场观摩了黔五福食品公司，观看了各参会企业的宣传展和黄果树中央厨房、明洋食品公司生产视频，毕节市、黔东南州商务局和贵凤凰等4家企业作相关经验介绍。

接下来，全省商务系统将进一步增强加快推动预制菜产业高质量发展的责任感和紧迫感，抢抓预制菜产业发展风口，通过制定“一揽子”支持政策，推动贵州预制菜产业高质量发展，力争3年内产业规模突破150亿元，奋力将预制菜产业打造成为全省经济发展新的增长极。

贵州日报天眼新闻记者 朱登芳

编辑 桂榕

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