“尝一下，这是我们今年新推出的冰杨梅汁，味道很好，首发当天5分钟就销售了1万多瓶。”10月20日，在麻江县明洋食品有限公司展馆内，办公室主任史勋祝向记者介绍新产品，身后货架上还有“凯里酸汤粉”“锁鲜米粉”等新研发产品。

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麻江县明洋食品有限公司深耕“酸汤”20余载，被评为“贵州老字号”企业。今年前三季度，麻江明洋食品公司工业产值较去年同期增长37.57%；预计四季度产值将突破2300万元，新增订单600万元。

电商助力，贵州凯里红酸汤“出山”。不久前，在东方甄选多彩贵州行直播活动中，企业的拳头产品玉梦酸汤粉爆卖35000单（每单8袋），玉梦酸汤组合销售6000单，冰杨梅汁热销5000多单（每单6瓶），总成交金额达160万。麻江明洋食品公司通过新型电商培育、直播带货，已开设天猫、京东、拼多多、抖音、快手等旗舰店、专营店10余个。今年前三季度，网上销售额达1300万元，同比销量增长80%。

“党的二十大报告指出要深入实施创新驱动发展战略，开辟发展新领域新赛道，不断塑造发展新动能新优势。企业深谙创新是保持生命力的秘诀，推出凯里红酸汤、红酸汤复合调味料、凯里酸汤粉、冰杨梅汁等系列产品，取得不错的市场反响。”史勋祝说。

目前，麻江明洋食品公司已累计投入2868万元进行“玉梦二期”项目建设，建成9000立方米的鲜果冷藏库，3条“冰杨梅汁”生产线，改造提升“酸汤”存储地窖270座，20吨酸汤发酵大罐60个。史勋祝表示目前酸汤市场潜力较大，尚未饱和，借助产线技改扩能，积极开拓省外市场。

“随着新产品的逐步上市，将‘酸汤’从传统调味品行业向方便食品、快消品赛道转变，消费群体从家庭消费、餐饮消费向年轻群体扩散，让企业焕发新活力。”史勋祝说。

下一步，麻江明洋食品公司将加快数字化转型，扩大“酸”食原料基地建设，保障“酸”系产品的原材料供应，加快研发酸汤预制菜、酸汤捞饭、酸汤自热锅等新产品，培育新型营销团队，借助“直播带货”“自营电商”等渠道助力酸汤“出山”。

贵州日报天眼新闻记者 桂榕

编辑 方亚丽

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关键词： 食品公司 凯里酸汤