咕嘟咕嘟......不断升温的大火让铁锅中乳白色的汤汁滚滚沸腾。阿那溪羊肉馆小小的一方厨房内，老板杨元茂动作麻利地舀起一碗，轻尝咸淡。

阿那溪羊肉馆，位于贵阳市花果园M区，四个多月前，杨元茂全家总动员，从黔东南带着阿那溪羊肉馆的特色产品——烤羊肉串奔赴2023贵州新春年货节。

“9天的年货节，我赚了好几万块钱！”老杨满脸自豪。

(资料图片)

展位前排起长队。

烤架上吱吱冒油的羊肉串焦香四溢，年货节期间，杨元茂的展位上天天都能排起长队。几平方米的展位上，杨元茂还拉起了阿那溪羊肉馆的介绍横幅。

“有机会到黔东南品品羊肉汤，那是我家的招牌产品，更香更鲜！”杨元茂时不时地和消费者闲聊。

这场热闹非凡的盛大嘉年华不仅点燃了新春的第一个消费爆点，贵阳市民对自家羊肉串的喜爱程度也让杨元茂感到十分惊喜。

烤架上焦香四溢的羊肉串。

转眼春节来临，让满载而归的杨元茂一家没想到的是，大年初一那天，本没打算营业的阿那溪羊肉馆陆续迎来了好几拨贵阳的客人。

“老板，我们是年货节来的，有羊肉串、羊肉汤吗？”

接下来的整个春节，阿那溪羊肉馆顾客盈门，几乎每天都有从年货节慕名而来的消费者。这让杨元茂的心里渐渐埋下了一个种子——将阿那溪羊肉馆开到贵阳。

鲜香可口的羊肉汤。

说干就干，今年4月，杨元茂独自一人来到贵阳寻找合适的店铺。一个月后，焕然一新的阿那溪羊肉馆花果园分店落成，杨元茂带着儿子准备在这里大干一场。

“羊肉汤鲜洁清香，不膻不腻，肉质紧实的羊肉配上鲜香够味的蘸料，确实好喝又好吃。”店里的消费者告诉记者。

店门口，杨元茂支起烧烤架，四溢弥漫的羊肉串香味在街头巷尾飘荡，吸引不少顾客前来品尝。店内，一碗羊肉汤乳白鲜香搭配一锅质地鲜嫩紧实黑山羊羊肉，食客们纷纷赞叹。

焦香四溢的羊肉串。

最简单的食材，最朴实的味道。如今，日渐回暖的消费市场，日日升腾的烟火气息，更让杨元茂信心满满。

“食材新鲜，用料讲究，相信生意会越来越好！”谈起小店的未来，杨元茂说，希望黔东南的羊肉汤像酸汤一样，能够逐渐被人熟知、喜爱，这是他最大的盼望。

贵州日报天眼新闻记者 朱登芳

编辑 桂榕

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